Prefeito recebe técnicos italianos da Escola de Enologia de Conegliano

O prefeito Luiz Fernando Machado e o gestor de Agronegócio, Abastecimento e Turismo receberam no gabinete, na quarta-feira (6), Luigi Franco e Mauro Zardetto, técnicos e professores da Scuola Enologica G.B Cerletti, localizada em Conegliano, na Itália. O encontro teve como objetivo discutir a recente parceria firmada entre a escola italiana e o Centro de Enologia de Jundiaí.
A visita acontece após a primeira aula experimental da parceria entre os centros, na segunda-feira (4), ministrada por Luigi e Mauro, sobre a vinificação da Uva Niagara Rosada de Jundiahy, acompanhado de primeiro experimento de pesquisa na redução do foxado e vinho de uvas americanas. Ela aconteceu na Etec Benedito Storani, com a presença de alunos dos cursos técnicos de Viticultura e Enologia e Alimentos.
“Jundiaí conquista, cada vez mais, o seu espaço no cenário internacional. A parceria firmada e a presença de técnicos italianos na cidade visam potencializar a qualidade do nosso produto e, consequentemente, melhorar o nosso tão importante turismo rural da cidade”, avalia Luiz Fernando.
Além das aulas, o acordo possibilita a identificação do enoavatar do Vinho Paulista, em especial para região de Jundiaí; organização de missões entre as instituições com atividades experimentais; plantio de um vinhedo experimental na Etec com seis variedades de uvas do Veneto, sendo três brancas e três tintas, além de desenvolvimento de atividades de monitoramento e catalogação de uvas e a implantação de um departamento dedicado à microvinificação e microespumatização.
“A Scuola Enologica G.B Cerletti é a primeira escola de enologia da Itália. A parceria com essa grande instituição possibilitará um intercâmbio e troca de experiências bastante ricas com o objetivo de melhorar ainda mais o nosso produto, já conceituado em todo o Brasil. Jundiaí está no caminho certo e só tem a ganhar com essa parceria”, comenta Eduardo Alvarez.
O Centro de Enologia foi conquistado a partir de articulação da gestão municipal junto ao Governo do Estado, com foco no avanço do setor e na oferta de serviços e educação qualificados e específicos para os produtores rurais da cidade. O investimento foi de aproximadamente R$ 16 milhões.