A alimentação escolar da rede municipal de Louveira está ganhando novas opções. Com o objetivo de ampliar e diversificar o cardápio oferecido aos estudantes, a equipe responsável pela alimentação escolar vem desenvolvendo e testando novas preparações na Cozinha Piloto do município.
Durante o processo, as receitas são avaliadas em diferentes aspectos, como sabor, consistência, apresentação e rendimento, garantindo que estejam adequadas às necessidades dos alunos e aos padrões de qualidade da alimentação escolar. Ontem (11), o CEIL Aparecida Eufrásia Yembo participa de uma etapa importante desse processo, recebendo o cuscuz no café da tarde. A preparação será avaliada pelos estudantes por meio do teste de aceitabilidade, uma ferramenta utilizada para verificar a receptividade da nova receita.
A iniciativa está alinhada às diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e busca garantir que novas preparações sejam avaliadas para a inclusão no cardápio de toda a rede municipal. Após a análise dos resultados, outras unidades também poderão receber as preparações para avaliação. Dessa forma, o município busca construir um cardápio cada vez mais variado, nutritivo e adequado às preferências dos estudantes.
