O Circuito das Frutas oferece gratuitamente a seus produtores o Curso de Análise Sensorial e Serviço do Vinho, realizado em parceria com a Sociedade Brasileira de Sommeliers (SBSomm). A capacitação começou em 15 de outubro e segue até 3 de dezembro de 2026, com nove encontros presenciais e 40 vagas disponibilizadas.
A iniciativa tem como objetivo ampliar os conhecimentos técnicos dos produtores, com foco na análise sensorial dos vinhos, na identificação de possíveis defeitos aromáticos, na avaliação de rótulos de diferentes regiões do mundo e nas técnicas adequadas de serviço da bebida.
Participantes terão contato com temas como técnicas de degustação, amadurecimento e envelhecimento dos vinhos, espumantes, vinhos doces e fortificados, harmonização, acessórios e procedimentos para abertura e decantação de garrafas. A programação também inclui atividades práticas de serviço de espumantes e preparação do ambiente para o atendimento.
A formação integra as ações do Circuito das Frutas voltadas à qualificação dos produtores e ao fortalecimento da vitivinicultura regional, contribuindo para ampliar o conhecimento sobre os vinhos e aprimorar as experiências oferecidas aos visitantes.
